My e-farm - Le poulet déchaîné

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Edition n°5

<< Tout vient à point à qui sait attendre... >>

Le 30 décembre 2005

Le coin gourmand

Pour 5-6 personnes
Préparation : 15 Minutes
Cuisson : 2h30 à 2h45 au four th 6/7

Ingrédients

Un poulet d'environ 2,5 kg
Un filet de pommes de terre (1,5 Kg)
Trois oignons
Une gousse d'ail
Des herbes de provence
Cinq cuillères à soupe d'huile d'olive
Du sel et du poivre.

Recette

1. Eplucher les pommes de terre, l'ail et les oignons. Les couper en quarts

2. Mettre le four à préchauffer pendant la préparation du poulet. (th 4/5)

3. Prendre le poulet, placer l'ail à l'intérieur et le poser dans un plat.
Verser l'huile sur celui-ci puis ajouter le sel, le poivre et 4 ou 5 pincées d'herbes de provence.
Disposer les pommes de terre dans le plat tout autour du poulet puis verser quelques filets d'huile.

4. Enfourner le plat puis passer voir votre poulet toutes les demi-heures afin de retourner votre volaille et de l'arroser avec le jus de cuisson, sans oublier vos pommes de terre et vos oignons.
Laissez le temps faire son affaire...

C'est prêt, bon appétit à tous

Crapoutine

Les Le coin gourmand #2

Pour 6 personnes
Préparation : 20 Minutes
Cuisson : 45 minutes au four th 6 (180°C)

Ingrédients

3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
5 cl d'huile de noix
5 cl d'huile d'arachide
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
150 g de roquefort
50 g de noix
50 g de lard
1 pincée de sel
2 pincées de poivre
1 cuillerée à café d'huile de tournesol

Recette

1. Couper le lard en lamelles, les faire revenir avec 1 cuillère à café d'huile durant 2 minutes à feu vif, puis ajouter les noix concassées, le sel et le poivre.
Mélanger et faire rissoler durant 5 minutes à feu doux.

2. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajouter le gruyère râpé.

3. Emietter le roquefort sur le lard, mélanger et incorporer le tout à la base.

4. Verser le tout dans un moule non graissé.
Faire cuire au four pendant 45 minutes.

Variante :
Vous pouvez remplacer le roquefort par 200 g de bleu d'Auvergne écrasé.

Coupé en petits morceaux, ce cake fera très bien l'affaire à l'apéro !

Bon appétit !!

Boonie